Пирог с грушами и маком

АВТОР: Алёна Казавчинская

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

515

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бездрожжевое слоеное тесто

1 штука

Груши

2 штуки

Мак

1 столовая ложка

Сахар

3 столовые ложки

Топленое масло

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 1

1Подготовить продукты.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 2

2Груши очистить и нарезать четвертинками, вынуть сердцевину.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 3

3Затем нарезать их дольками толщиной не более половины сантиметра.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 4

4На сковороде нагреть топленое масло.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 5

5Выложить нарезанные груши, добавить корицу.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 6

6Перемешать и добавить сахар.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 7

7Приготовить груши на небольшом огне до состояния полуготовности (около семи минут будет достаточно).

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 8

8Выложить тесто в форму для запекания (лучше использовать дополнительно антипригарный коврик или пергамент).

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 9

9Выложить груши на тесто, горсть мака рассыпать равномерно по поверхности.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 10

10Завернуть края как удобно, смазать тесто на бортиках яйцом.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 11

11Натереть цедру сверху на пирог.

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 12

12Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Пирог с грушами и маком 175486 шаг 13

13Готовность пирога можно проверить, проткнув зубочисткой бортик (палочка должна остаться сухой и чистой).

Совет к рецепту

Данный пирог готовится просто и быстро. Начинка может быть совершенно разной, но сочетание груши и мака — это классика. Слегка обваренные с корицей груши будут очень нежными в пироге. Такой пирог хорош как в горячем виде с мороженым, так и в холодном виде с горячим напитком. Приятного аппетита.