Выпечка и десертыАмериканская кухняПироги

Пирог с инжиром, виски и орехами

АВТОР: elpukhova

порций: 12ГОТОВИТЬ:

3 часа 15 минут

100

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

523

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Инжир

450 г

Вода

2 стакана

Виски

½ стакана

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Пшеничная мука

300 г

Пекарский порошок

2 чайные ложки

Соль

¾ чайные ложки

Сода

¾ чайные ложки

Молотая корица

½ чайные ложки

Мускатный орех

½ чайные ложки

Пекан

1,8 стаканов

Коричневый сахар

2 стакана

Растительное масло

1 стакан

Куриное яйцо

3 штуки

Инструкция приготовления

3 часа 15 минут

Распечатать

1Сушеный инжир варить на среднем огне, накрыв крышкой, примерно 35-40 минут.

2Когда инжир станет мягким, поглотив большую часть жидкости, поместить его в кухонный комбайн и, смешав с виски и ванилью, сделать из него пюре.

3Разогреть духовку до 175 градусов и отправить туда на 8-10 минут орехи. Когда орехи остынут, грубо измельчить их.

ИнструментТермометр для духовки

4Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу и мускатный орех.

5Миксером на высокой скорости взбить вместе сахар, масло и яйца до кремообразной консистенции (примерно 3 минуты).

ИнструментМиксер

6Добавить в яичную смесь пюре из инжира и размешать миксером на медленной скорости до однородного состояния. Затем, не выключая миксер, постепенно всыпать мучную смесь и, продолжая смешивать, довести смесь до состояния теста.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

7Добавить в тесто измельченные орехи, тщательно перемешать, выложить в форму для запекания и отправить в духовку примерно на 1 час 15 минут.

8Готовый пирог остудить, не вынимая из формы. Затем тонким ножом отделить пирог от стенок, накрыть тарелкой, перевернуть, осторожно извлечь из формы и, накрыв второй тарелкой, перевернуть еще раз.

Совет к рецептуПирог будет вкусней, если его приготовить заранее и выдержать в герметичном контейнере при комнатной температуре 1 день. Хранить не более 5 суток.