Пирог с изюмом

АВТОР: Нина Бутусова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Нина БутусоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

437

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

150 г

Сливочное масло

150 г

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

1 стакан

Сметана

1 стакан

Сгущенное молоко

150 г

Гашеная сода

1 чайная ложка

Тертый шоколад

20 г

Изюм без косточек

100 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Растопить 50 грамм масла, добавить сахар и яйцо. Взбить до полного растворения сахара. Изюм залить кипятком.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Добавить гашеную соду и сметану. Перемешать до полного растворения.

3Постепенно добавить муку. Размешать до однородной массы и добавить изюм. Перелить в форму для выпечки.

4Выпекать при температуре 200 градусов в течении 25–30 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Приготовить крем. В мягкое сливочное масло добавить сгущенное молоко и взбить миксером в крем.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

6Когда корж остынет, разделить его на две части, нижнюю часть смазать половиной крема, закрыть верхней частью и украсить верхнюю часть кремом и тертым шоколадом.