Пирог с яблоками, сухофруктами и специями
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
650
ккал
-
Белки
6,2
грамм
-
Жиры
19,9
грамм
-
Углеводы
110,9
грамм
Ингредиенты
Песочное тесто 500 г
Яблоко 3 штуки
Коринка 180 г
Сушеная клюква 100 г
Курага 120 г
Сушеная вишня 65 г
Светлый изюм 140 г
Сахар 1 стакан
Черная патока 2 столовые ложки
Темный ром 2 столовые ложки
Бренди 2 столовые ложки
Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Цедра апельсина 1 чайная ложка
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Молотая корица ¼ чайной ложки
Специи ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика щепотка
Морская соль щепотка
Взбитые сливки 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Раскатайте тесто на 2 круглых коржа, выложите в формы без бортиков и поставьте на некоторое время охлаждаться.
-
2. Очистите и нарежьте на маленькие кубики яблоки. Положите треть яблок в комбайн и измельчите. Переложите измельченные яблоки в большую кастрюлю. Повторите тоже самое с оставшимися яблоками в 2 захода. Затем положите все сухофрукты в комбайн и так же измельчите, переложите к яблокам. Добавьте сахар, оставив 1 столовую ложку, ром, бренди, крахмал, сливочное масло, цедры, специи и соль. Хорошо перемешайте и нагревайте на среднем огне 10-12 минут, пока масса не загустеет. Снимите с огня, переложите в миску и охлаждайте 1 час.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
3. Разогрейте духовку до 190 градусов. Переложите 1 пласт теста в круглую форму с бортиками, чуть меньше, чем корж и выложите в нее остывшую начинку. Второй пласт теста нарежьте на полоски и выложите их в виде решетки сверху на начинку. Скрепите концы полос с нижним коржом.
-
4. Взбейте сливки с оставшимся сахаром и смажьте смесью пирог.
-
5. Выпекайте пирог 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 и выпекайте еще 50-60 минут до золотистого цвета теста. Переложите пирог на блюдо и охладите.
Похожие рецепты
Горячие булочки с коринкой
Ингредиенты
Тростниковый сахар 90 г
Пшеничная мука 685 г
Сухие дрожжи 12 г
Специи 1,5 чайные ложки
Молотая корица 1 чайная ложка
Мускатный орех 1 чайная ложка
Молоко 250 мл
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Коринка 200 г
Лимонная цедра 35 г
Цедра апельсина 35 г
Пирожные с ягодами, миндалем и шоколадом
Ингредиенты
Вода 1 стакан
Сушеная клюква 130 г
Сушеная вишня 130 г
Пшеничная мука 2,5 стакана
Соль 1 чайная ложка
Светлый изюм 190 г
Молотая корица ¾ чайной ложки
Сода 1,5 чайные ложки
Сливочное масло 200 г
Сахар 2 стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Ваниль 1,5 чайные ложки
Жареный миндаль 130 г
Черный шоколад 70% 250 г
Яблоки с сырной начинкой
Ингредиенты
Яблоко 6 штук
Яичный желток 2 штуки
Сахар 50 г
Сыр маскарпоне 200 г
Молотая корица ½ чайной ложки
Мята 10 г
Бренди 20 мл
Сливочное масло 50 г
Темный рождественский индийский пудинг
Ингредиенты
Коринка 300 г
Изюм 300 г
Пшеничная мука 120 г
Соль 1 чайная ложка
Молотый имбирь 1 чайная ложка
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотая гвоздика ½ чайной ложки
Маргарин 240 г
Толченые сухари 120 г
Сахар 120 г
Коктейльная вишня 60 г
Бланшированный миндаль 60 г
Цедра апельсина 15 г
Лимонная цедра 15 г
Апельсины 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Ванильная эссенция 1 чайная ложка
Черная патока 6 столовых ложек
Бренди 1 столовая ложка
Штоллен
Ингредиенты
Сахар 100 г
Сливочное масло 225 г
Соль 5 г
Молоко 250 мл
Пшеничная мука 500 г
Миндаль 90 г
Цукаты 75 г
Ром 80 мл
Цедра апельсина 1 штука
Сушеная клюква 75 г
Молотая корица ½ чайной ложки
Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
Лимонная цедра 1 штука
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Изюм 250 г
Сухие дрожжи 14 г
Молотый кардамон ½ чайной ложки
Яблочно-малиновый пирог
Ингредиенты
Зеленые яблоки 3 штуки
Сахар 150 г
Малина 180 г
Кукурузный крахмал 40 г
Цедра апельсина 1 чайная ложка
Сливочное масло 15 г
Песочное тесто 400 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.