Пирог с яблоком, ягодами и корицей

Инструкция приготовления

• 1. Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
• 2. Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Можно добавить орехи.
• 3. Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 4. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем.
• 5. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем.
• 6. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.
• 7. Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами.
• 8. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.