Бисквитный пирог с нектаринами

АВТОР: Полина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: ПолинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

638

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

190 г

Сливочное масло

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

¼ чайные ложки

Пшеничная мука

720 г

Мускатный орех

½ чайные ложки

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Экстракт миндаля

0,1 чайных ложек

Нектарины

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Заранее разогреть духовку до 170 градусов. Слегка смазать маслом форму для выпекания.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Смешать муку, разрыхлитель и соль.

3Взбить миксером масло и 180 г сахара в бледную пышную массу. Добавить по одному яйцу и каждый раз взбивать массу миксером. Затем мешать на медленной скорости и постепенно добавлять муку.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Равномерно распределить массу по форме для выпекания. Нарезать нектарины тонкими дольками и раскидать по тесту. Смешать оставшийся сахар с мускатным орехом и посыпать этой смесью нектарины. Выпекать пирог, пока он не станет золотисто-коричневым; тесто должно подняться (45–50 мин).