Никогда не думала, что тесто на оликовом масле может быть настолько пористым и воздушным! Оказывается может. Мягкий, ароматный, нежный, тающий... золотой! Выбирайте самое лучшее масло для достижения хорошего результата. Мне в Киевев удалось найти очень неплохой вариант - органическое оливковое масло D.O.P. Насыщенный, замечательный вкус, так что пирог получился фантастическим. Еще и готовить его сущий пустяк. Максимум, что может понадобиться - миксер, хотя можно яйца и венчиком хорошо взбить.
2Взбить яйца и желтки с сахаром до пышной пены. Влейте оливковое масло, добавьте ванильный сахар и молоко, хорошо размешайте лопаткой или деревянной ложкой. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, размешайте до однородного теста, всыпьте половину орешков и еще раз перемешайте.
3Выложите тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшимися орешками. Выпекайте 50 мин. Оставьте на 5-10 мин в форме, а потом окончательно остудите на решетке.
