ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Пирог с соленой карамелью

АВТОР: Алексей Зимин
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут + 1 час
1 час 30 минут + 1 час
30
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
852
11
51
90
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
100 г
Песочное тесто
500 г
Яблоки «гренни-смит»
7 штук
Лимон
2 штуки
Сахар демерара
½ стакана
Сливки 23%-ные
2 стакана
Молотый мускатный орех
¼ чайные ложки
Ангостура
½ чайные ложки
Молотая корица
¼ чайные ложки
Молотая гвоздика
¼ чайные ложки
Крупная соль
¼ чайные ложки
Куриное яйцо
1 штука
Цветы соли
½ чайные ложки
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
1 час 30 минут + 1 час
Распечатать
1Раскатать половину теста в круг, выложить в форму для выпечки. Убрать в холодильник на тридцать минут. Вторую половину теста раскатать и обрезать по краям в квадрат. Нарезать на 6 одинаковых полосок и тоже убрать в холодильник.
2Дольки яблок смешать с 2 столовыми ложками сахара и соком лимона. Оставить на час. Стакан сахара залить ¼ стакана воды и, не мешая, на среднем огне варить две минуты. Добавить масло, довести до кипения и варить двадцать пять минут до коричневого цвета. Снять с огня, вмешать сливки.
3Смешать сахар демерара с мукой, добавить ангостуру, специи и яблоки, слив сок. Перемешать, выложить в форму, залить карамелью. Посыпать цветами соли. Из полосок теста сделать на поверхности плетение, смазать взбитым яйцом и выпекать час при 190 градусах.
спецпроекты
Похожие рецепты
Быстрый крапивный пирог
Автор: Еда
8 порций
45 минут
3
2
0