Пирог с творогом

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Рецепт этот хорош тем, что творог тут предстает во всей красе, практически без посторонних добавок. Разве что ваниль чуть усложняет его вкус, а изюм добавляет текстуре приятное разнообразие.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

893

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

135 г

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

7 штук

Соль

1 чайная ложка

Изюм

100 г

Пшеничная мука

500 г

Творог

300 г

Сахарная пудра

по вкусу

Ванильный сахар

20 г

Оливковое масло

100 мл

Свежие дрожжи

20 г

Натуральный йогурт

120 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Пирог с творогом 57894 шаг 1

1Раскрошить в маленькой миске дрожжи и развести их в 4 столовыми ложками теплой воды. В глубокой миске размешать муку с 75 г сахара, солью и мягким сливочным маслом. Затем добавить растительное масло, 200 мл воды, дрожжи и 1 яйцо. Месить тесто, пока оно не станет отлипать от рук и от стенок миски. Накрыть салфеткой и дать расстояться при комнатной температуре течение 30 минут.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

Фото шага рецепта Пирог с творогом 57894 шаг 2

2Разогреть духовку до 180 градусов. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто в очень тонкий пласт.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Пирог с творогом 57894 шаг 3

3Во второй большой миске взбить вместе творог, оставшиеся яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, изюм и йогурт. Перемешать. Выложить на тесто ровным слоем творожную начинку, свернуть в длинный тонкий рулет.

Фото шага рецепта Пирог с творогом 57894 шаг 4

4Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирога и выложить в нее по кругу, в форме ракушки, подготовленный рулет. Запекать в духовке 35 минут. Подавать пирог теплым, слегка посыпав сахарной пудрой.

Инструмент

Термометр для духовки