Самое сложное в этом пироге — натереть много моркови на самой мелкой терке. В остальном все предельно просто. Абрикосовый сок, который вмешивается в тесто, делает вкус интереснее, а текстуру теста более гладкой и даже кремовой. И позволяет избежать частого греха веганской и постной выпечки — излишней плотности и сухости.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
373
3
18
50
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Морковь
4 штуки
Пшеничная мука
200 г
Абрикосовый сок
1 стакан
Растительное масло
8 столовых ложек
Сахар
1 стакан
Грецкие орехи
по вкусу
Корица
по вкусу
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Сначала чистим и трем морковь, и она отдыхает немного в холодильнике.
3Заливаем смесь соком. Я взяла абрикосовый — довольно густой по своей консистенции. С ананасовым, думаю, лучше не рисковать.
4Грецкие орехи можно смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в пироге попадались. Я помолога в кофемолке, и получилась просто стружка ореховая. Ее и добавила.
5Муку смешиваем с разрыхрытелем. Разрыхрытеля я брала в соответствии с надписью на упаковке. Добавила сахар с корицей. Можно просто корицу.
6Смешиваем все вместе: смесь из сахара и сока, морковь, муку.
7Выпекаем в заранее разогретой духовке. Я выпекала при 180 градусах около 1 часа 20 минут.
Совет к рецепту
Самое сложное в данном рецепте — это чистить и тереть морковь на мелкой терке.
Я указала, что у меня было 4 морковки, но это были очень большие морковки.
Пирог можно украсить глазурью, но глазурь не в моем вкусе.
Я сделала меньше морковки(боялась перетрудиться с теркой)) , в следующий раз положу, как вы рекомендуете. Воздушный пирог и хрустящая корочка!
ПС: не жалейте орехов и изюма!
вместо пшеничной муки - взяла гречневую, а сверху готовый пирог полила желе из шоколада с жареным крошеным миндалем, которе потом застыло. В охлажденном виде получилось очень вкусно.
