ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Рулет с маком

Рулет с маком

АВТОР: Танюшка К.
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
61
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2103
50
76
311
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
1 кг
Молоко
1,5 стаканов
Сахар
1,8 стаканов
Куриное яйцо
5 штук
Сливочное масло
125 г
Соль
¾ чайные ложки
Мак
300 г
Мед
150 г
Свежие дрожжи
30 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема; когда оно увеличится вдвое в объеме, выложить его на доску.
2Отдельно приготовить мак. Положить его в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять на столе 30-40 минут. Затем слить всю воду, слегка отжать мак и растереть его в ступке или в миске, прибавляя постепенно мед, а потом и сахар, чтобы получилась масса, напоминающая густое повидло.
3Готовое тесто раскатать толщиной около 1 см, положить на тесто слой подготовленного мака, разровнять и свернуть тесто в трубку, после чего переложить рулет на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в теплое место для подъема; затем смазать рулет яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 20–30 минут для выпечки.
4В тесто для аромата можно положить ванилин или лимонную цедру. При подаче на стол рулет нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой.
Комментарии (1):
1
Я новичок в кулинарии и мне не понятно, сколько сахара добавлять в тесто, а сколько в начинку? Белки получается вообще в тесто добавлять не нужно?
Читайте также:
Похожие рецепты
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
60
3
0
Рулет с яблоками и изюмом
Автор: София Каде
4 порции
30 минут
1
1
0
Улитки из слоеного теста с изюмом
Автор: Анастасия Тарасова
3 порции
30 минут
7
1
0
Чешский бисквитный малиновый рулет
Автор: Михаил Перевалов
6 порций
2 часа
19
1
0
Шоколадный блинный рулет
Автор: Еда
2 порции
40 минут
20
1
1
Кофейный рулет
Автор: Еда
8 порций
1 час
17
1
0
Рулет с маком и маскарпоне
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
30
1
0
Торт «Клубничный сюрприз»
Автор: Daria Gornovykh
4 порции
3 часа
2
1
0
Рождественское полено без муки
Автор: Александр Кожанов
10 порций
3 часа
35
4
0
Фисташковый рулет с малиной
Автор: Александр Кожанов
8 порций
2 часа
109
3
1
Малиновый рулет
Автор: Daria Gornovykh
4 порции
2 часа
6
1
0
Яичный рулет с пряной тыквой и творожным сыром
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час 30 минут
3
2
0