«Рюбли» — основа для тортов, кексов и маффинов

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

628

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Морковь

200 г

Миндаль

200 г

Куриное яйцо

5 штук

Сахар

150 г

Пшеничная мука

50 г

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Лимон

1 штука

Коньяк

30 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Натереть несколько морковок на мелкой тёрке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Включить духовку на 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Отделить желтки от белков. Желтки взбить хорошо с сахарным песком. Добавить лимонный сок.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

4Затем тертую на мелкой терке сырую морковь,молотый миндаль, муку, разрыхлитель, цедру лимона (натертую). Хорошо размешать.

5Взбить белки и добавить осторожно к основной массе. Вымешать.

Шпаргалка

Как взбить белки

6Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму (24 см) и выпекать 40 мин. при темп. 180 градусов.

Инструмент

Термометр для духовки

7Вынув из духовки, дать остыть.

Совет к рецепту

Можно разделить на 2 части и промазать коржи и верхушку кремом и украсить морковками из марципана. Можно покрыть шоколадом или глазурью. Можно сделать крем на основе рикотты и сметаны, взбитых с сахарной пудрой.