Шафрановые парфе

Инструкция приготовления

• 1. Желтки соединить с сахарной пудрой и предварительно разведённым в небольшом количестве воды пакетиком шафран. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Довести на водяной бане до загустения.
• 3. Снять с огня, взбивать миксером, пока смесь не остынет. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 4. Добавить ром.
• 5. Взбить сливки, соединить с желтками.
• 6. Крем разложить по формам и поставить в морозилку часа на 2-4.
• 7. Вынуть парфе из формы, украсить ягодами и листиками мяты по вкусу.
• 8. Приятного аппетита!!!