Шоколадно-творожный пирог с черникой

АВТОР: Екатерина Цыпак

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

606

Автор рецепта

Автор: Екатерина ЦыпакПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

485

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

50 г

Какао-порошок

2 столовые ложки

Сахар

150 г

Куриное яйцо

3 штуки

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Пшеничная мука

50 г

Творог

300 г

Черника

1 стакан

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В миске растопите на огне масло, добавьте какао, 50 г сахара, перемешайте и уберите с огня.

2Взбейте миксером яйцо до пышной пены. Выложите его в слегка остывшую масляную массу, сразу же перемешайте.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Разрыхлитель соедините с мукой, высыпьте в тесто, перемешайте.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Выложите тесто в разъемную форму, дно и бока которой смазаны растительным маслом. Аккуратно распределите тесто по всей поверхности формы.

5Для творожной начинки взбейте творог вместе с оставшимся сахаром и яйцами.

6Полученную творожную начинку аккуратно выложите на шоколадную массу, распределите ложкой по всей поверхности, сверху высыпьте чернику.

7Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку в течение 20–25 минут.

Совет к рецепту

Ингредиенты на форму 20 см.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (24):

oliiio18 October 2017

а творог любой? рассыпчатый или жидкий?

Ira Meln10 July 2018

Пирог оочень вкусный получился. Делала с клубникой. Единственное - 20 минут мало в духовке, тесто не допеклось, и творог у меня всё кашицей был. Зря проверяла, потому что решила положить остывать и в холодильник, часть которую я трогала, она так и не застыла, а все остальное - просто идеально

Elvira Avdina5 March 2019

Вчера пекла эту красоту. В духовке держала 40 минут. все пропеклось-советую. Оооочень вкусный получился,не приторный и не кислый. Советую . Благодарю автора за рецепт!