главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняТворожный тортТорты

Шоколадно-творожный торт «Чокочиз»

АВТОР: Анна Семененко

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Анна Семененко14 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

601

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Горький шоколад

100 г

Сахар

250 г

Пшеничная мука

90 г

Куриное яйцо

2 штуки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сметана 25%-ная

150 г

Творожный сыр

140 г

Яичный желток

2 штуки

Ванильный экстракт

по вкусу

Яичный белок

2 штуки

Вода

40 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сливочное масло (100 г) нарезать кубиками, шоколад поломать (100 г), все вместе растопить и снять с плиты. Взбить 2 яйца с 60 г сахара до образования пышной массы. Влить в взбитые яйца шоколад и снова взбить до однородного состояния. Добавить к шоколадной массе муку (90 г) с разрыхлителем (1 ч. л.) и взбить, перелить тесто в форму, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180С духовку на 20 мин.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Для крема нужно взбить желтки (2 шт), сметану (150 г), творожный сыр (140 г) и сахар (40 г), влить ванильную эссенцию по вкусу. Достать форму с пирогом и проделать в нем много дырок (чем больше дырок получится сделать, тем сочнее получится торт). Залить пирог кремом и отправить в духовку еще на 30 мин, температуру убавить до 150С.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Пока пирог допекается, можно заняться приготовлением меренги, для украшения. Растворить сахар (150 г) в воде (40 мл) и довести смесь до кипения. Взбить 2 яичных белка с щепоткой соли, постепенно влить весь сахарный раствор, продолжать взбивать до устойчивых пик.

4Высадить меренгу на готовый пирог из кондитерского мешка с круглой насадкой (если нет такой возможности, то можно просто распределить меренгу по поверхности пирога). Отправить пирог снова в духовку до того момента, когда меренга подрумянится. Готовый пирог можно присыпать какао по желанию.

Совет к рецептуИз перечисленных продуктов получается маленький торт диаметром 15 см, для торта размером больше советую удвоить количество ингредиентов)

теги:

Комментарии

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре Москвы - часть 3Продолжение дневника огорода "Еды"

Рецепты

Чем заправлять классическую окрошкуВыбираем между квасом, кефиром и их конкурентами

спецпроекты