Сливочное мороженое с инжиром

Инструкция приготовления

• 1. В маленькой сковороде растопите сливочное масло и выложите миндаль. Обжарьте до золотистого цвета и переложите на бумажное полотенце.
• 2. В небольшой кастрюле доведите до кипения молоко на среднем огне. Снимите с огня.
• 3. В металлической миске взбейте желтки, сахар и соль до состояния крема. Взбивая, постепенно введите горячее молоко. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте еще 8-10 минут, пока масса не загустеет. Снимите с огня и введите сливки, измельченный до состояния пюре инжир, ваниль и миндаль.
• 4. Охладите в течение 30 минут, переложите в мороженицу и заморозьте.