Сливовый пирог по рецепту «New York Times»

Инструкция приготовления

• 1. Масло растереть с сахаром, отложив 2 столовые ложки сахара для посыпки.
• 2. Добавить в масло по одному яйца, хорошо растирая, и соль. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Порциями вмешать муку с разрыхлителем. Хорошо растереть.
• 4. Форму выложить пекарской бумагой. Равномерно распределить тесто. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 5. Сверху на тесто выложить половинки слив разрезом вверх. Посыпать смесью корицы и сахара.
• 6. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 50 минут до румяной корочки.