1Для теста смешать муку, 2 столовые ложки сахара и соль в миске. Мелко нарезать сливочное масло в муку и растереть его. Добавить 2–3 стакана ледяной воды, размешать и замесить тесто. Сформировать из теста шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.
2Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму для выпечки маслом (диаметр 25 см). Раскатать тесто и выложить его в форму.
3Для начинки смазать тесто джемом и выложить крыжовник. Сверху посыпать половиной стакана сахара.
4Выпекать пирог в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до 180 градусов и продолжать выпекать, пока крыжовник не начнет лопаться и не станет золотистого цвета, около 30–40 минут.
5Достать пирог из духовки, дать постоять и подавать со взбитыми сливками.
сделала этот пирог с большой надеждой, что смогу учесть все предыдущие комментарии и сделать как надо. ничего подобного. тесто — просто ужасное, начинка ничем не скреплена, при нарезке растекается. я не знаю, можно ли это вообще тартом назвать и выкладывать на этот сайт. люди, обходите этот рецепт стороной, он просто ужасен и по пропорциям, и результату.
хорошего могу сказать только то, что начинка из крыжовника действительно вкусная, но сахар класть надо по своему вкусу, так как в рецепте все перепутано, и тесто делайте другое. это тесто просто никуда не годное. в песочнице только такое тесто лепить, но никак не кушать.
не 2-3 стакана, а 2-3 ложки. Даже если в тексте ошибка. мозги ведь никто не отменял. Тесто вышло отличное. Я в шоке что кто-то реально лил стаканами воду, еще и возмущался потом что жидкое месиво. Вас к кухне подпускать нельзя
