
Тарт татен с овощами в карамели и моцареллой

НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
380
ккал
-
Белки
8,3
грамм
-
Жиры
18,8
грамм
-
Углеводы
48,3
грамм
Ингредиенты
Картофель 2 штуки
Батат 2 штуки
Пастернак 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Сахар ¾ стакана
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Листья шалфея 1 столовая ложка
Свежие листья орегано 1 столовая ложка
Дрожжевое слоеное тесто 250 г
Пшеничная мука по вкусу
Сыр моцарелла 170 г
Инструкция приготовления
-
1. Все овощи очистите и порежьте небольшими кружками. Чеснок очистите и разрежьте пополам.
Шпаргалка Как подготовить чеснок
-
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
3. В большой миске смешайте овощи, оливковое масло, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Хорошо перемешайте. Выложите в 1 слой на противень и запекайте до мягкости около 45 минут. Слегка охладите.
Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
-
4. Тем временем, смешайте 2 столовые ложки воды и сахар в сковороде. Доведите до кипения на среднем огне и сварите карамель, не перемешивая, около 7 минут. Снимите с огня и вмешайте уксус, добавьте по 1/4 чайной ложки соли и перца.
Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.