3Все ингредиенты смешать до однородной массы (в тесто можно добавить столовую ложку молока — маффины будут сочнее) и разложить в формы для маффинов (очень удобно использовать бумажные формочки).
5Пока маффины выпекаются, банан смять в пюре и смешать с сыром. Добавить сахар по вкусу (1–3 столовые ложки). Поставить в холодильник.
6Маффины остудить 20 минут.
7Далее могу предложить два варианта сервировки: 1 — покрыть маффины кремом с помощью кондитерского шприца или просто ложкой; 2 — в стакан нарезать маффин ломтиками, полить парой ложек сиропа (0,5 стакана воды, 1 столовая ложка сахара, ложка коньяка или ванильного ликера). Сверху покрыть кремом.
8Можно посыпать специями (корица, кардамон, ваниль), орехами или полить карамелью.
9Охладить перед подачей.
Совет к рецепту
Из указанного количества ингредиентов получается 12 маффинов среднего размера. Если вы используете (не очень новую) газовую духовку, то на последние пять минут рекомендую поднять температуру на 10 градусов, чтобы маффины подрумянились. И напоследок, для большей полезности можно добавить в тесто горсть овсяных хлопьев.
С количеством сливочного масла можно играть в сторону уменьшения.
Не точный рецепт. Не очень понятна фраза «Все ингредиенты смешать до однородной массы». Смешали, а потом в пятом пункте появляются опять банан и сыр, значит, их не надо смешивать с тестом...
Вкусный и легкий десерт. Отличный рецепт, спасибо за него! Я, правда, пекла один корж, как для пирога, т.к. нету подходящей формы под маффины. И еще сделала пропитку из малинового варенья (с помощью сита отделали косточки, получился густой сироп). Советую!
Маффиины получаются влажными, как мы в семье любим) Только масла многовато, жирненькие) И вкус кондитерского порошка чувствуется, возможно, достаточно 1 чайной ложки.
