Тыквенный торт

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

3816

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

731

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Анис (бадьян)

1 чайная ложка

Тыква

400 г

Слоеное тесто

300 г

Сахар

200 г

Сливки 35%-ные

50 мл

Корица

1 чайная ложка

Мускатный орех

щепотка

Соль

щепотка

Имбирь

20 г

Сливочное масло

50 г

Куриное яйцо

3 штуки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1На сливочном масле потушить мелко нарезанную мякоть тыквы с мелко натертым имбирем, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не превратится в пюре. Чтобы пюре было вовсе бестелесной консистенции, можно провернуть тыкву в блендере.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2Готовое пюре смешать с сахаром, солью, корицей, мускатным орехом и анисовыми семечками, которые надо предварительно потолочь в ступке.

3Взбить сливки с яйцами в однородную массу и перемешать эту массу с пряным тыквенным пюре.

4Раскатать слоеное тесто до толщины 2–3 мм, выложить его на противень и равномерно распределить по поверхности теста смесь тыквы, яиц и сливок. Завернуть края теста. И поставить пирог на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до двухсот градусов. После приготовления слегка охладить, чтобы начинка пирога как следует загустела.