Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт «Бароззи»

Торт «Бароззи»

АВТОР: Инна Набокова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
История к рецепту

Поиски моего идеального Бароззи начались после просмотра фильма «Судьба кондитера». Но, увы, оригинальный рецепт этого торта до сих пор держится в строжайшем секрете. Придуман он был итальянцем Eugenoi Gollini для архитектора Jacopo Barozzi в 19 веке. Известен он отсутствием муки, поэтому, это скорей десерт, а не торт. После серфинга по интернету я убедилась, что все представленные варианты этого торта практически полностью отличаются друг от друга. Затем наткнулась на блог итальянского шеф повара и, о, чудо- Бароззи в числе лучших его рецептов!  Перевод с итальянского много времени не занял, и, наконец, я тоже смогла сделать этот десерт. Делюсь со всеми рецептом. Нам очень нравится, надеюсь, понравится и вам! 

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
956
17
46
118
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Миндаль
100 г
Темный шоколад
300 г
Куриное яйцо
4 штуки
Сахар
1,5 стаканов
Черный кофе
50 г
Кондитерский сахар
1 столовая ложка
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Разогреть духовку до 180 градусов. Миндаль (очищенный) продержать в ней 4 минуты. После чего перемолоть или просто очень мелко порубить.
2Шоколад растопить на водяной бане.
3Желтки взбить в сахаром. Добавить молотый миндаль, шоколад, кофе, кондитерский сахар.
4Отдельно взбить белки до жестких пиков, соединить с шоколадной смесью, аккуратно перемешав лопаткой.
5Вылить смесь в смазанную формочку небольшого диаметра. Разогреть духовку до 165 градусов и выпекать торт 45–50 минут. Обязательно дать остыть. Посыпать сахарной пудрой. По желанию можно украсить ягодой.
Комментарии (2):
0
я выпекала в формах для кексов. такие вкусные получились! сверху получилась сладкая корочка, а внутри влажные как и надо. благодарю за рецепт!
0
очень рада, что вам понравилось:)
Читайте также:
Похожие рецепты
Диетический торт на сковороде
Автор: Lidia
8 порций
30 минут
1
1
0
Банановый кекс
Автор: Зарина Муродова
8 порций
40 минут
0
1
0
Мусс из ряженки, земляники и базилика
Автор: Еда
2 порции
5 часов
5
2
0
Пирог с вишней
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
6
3
0
Пирог с крыжовником
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
11
1
0
Сметанник
Автор: Нелли
1 порция
1 час 30 минут
3
1
0
Завитушки с корицей и изюмом
Автор: Домовёнок
6 порций
40 минут
1
2
0
Лепешки из льняной муки
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
25 минут
2
2
0
Лепешки с творогом и зеленью
Автор: Еда
6 порций
30 минут
25
2
1
Сливочно-карамельный пудинг «Три метлы»
Автор: Еда
8 порций
30 минут
16
1
0
Хачапури по-мегрельски с сулугуни и имеретинским сыром
Автор: Еда
7 порций
45 минут
13
2
0
Ачма с сулугуни и имеретинским сыром
Автор: Еда
12 порций
45 минут
10
1
0