На работе объявили конкурс на лучшее блюдо в различных номинациях, решил сделать торт, идея как-то сама пришла, всем кто пробовал очень понравилось, шутя решили продавать такие торты, т.к себестоимость, объем и вкус, обогнали лучшие торты в продаже))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
660
19
37
66
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Мед
50 г
Лимон
1 штука
Изюм
50 г
Миндаль
300 г
Бананы
4 штуки
Курага
400 г
Фундук
100 г
Мандарины
1 штука
Киви
2 штуки
Кешью
100 г
Зеленый виноград без косточек
50 г
Кунжут
50 г
Каркаде
50 г
Инструкция приготовления
1 час + 12 часов
Распечатать
1Замачиваем орехи на 12 часов, дольше не стоит, т.к. вкус из орехов может «вымыться»
2Мельчим орехи в блендере или мясорубки, я делал в блендере, насыпать небольшими порциями
3Размалываем курагу, она должна получиться липкой массой.
4Перемешиваем изюм с орехами, потом с курагой, потом добавляем мед — ложки 3 столовых с верхом, мелим лимон вместе с кожурой и тоже в это «тесто» (только семечки нужно вынуть).
5Должно получиться густое «тесто»
6Берем форму куда будем торт выкладывать, дно лучше посыпать кунжутом, чтобы тесто не прилипало к посуде (кунжут кстати тоже можно размельчить).
7Выкладываем слой теста.
8Начинку делаем из бананов и меда, например 3 банана и 3 столовых ложки меда. Перемешиваем в блендере получается мусс, вот им намазываем это тесто сверху, дальше накладываем следующий слой теста
9Если хотите разукрасить торт в красный цвет, нужно размельчить сухие листья гибискуса (только немного, а то он жутко кислый) в порошок и добавь в банановый мусс, этой штукой можно сверху намазать торт, сверху украшаем фруктами и кунжутом, если торт высокий то по бокам можно приляпать кружочки бананов. Если нет мёда, можно заменить финиками.
10На самом деле суть рецепта торта проста, размоченные орехи с сухофруктами и медом, а в качестве крема банановый мусс и украшение из фруктов.
