Торт «Осенний»

АВТОР: Зоя Егорова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

5 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Зоя Егорова28 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1607

185

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Темный шоколад

200 г

Печенье «Юбилейное»

300 г

Светлый изюм

100 г

Желатин

35 г

Сливки 35%-ные

400 мл

Сметана 20%-ная

300 г

Сахарная пудра

200 г

Белый виноград

300 г

Виноградный сок

200 мл

Молоко

100 мл

Белый шоколад

100 г

Инструкция приготовления

5 часов

Распечатать

1Изюм залить горячей водой и оставить на 30 минут. Затем отбросить на дуршлаг, промыть и обсушить. 25 мл желатина развести в 100 мл воды. Оставшийся желатин развести в виноградном соке. Печенье измельчить в крошку. Темный шоколад растопить на водяной бане. Добавить в шоколад печенье и изюм, перемешать. Я еще добавила немного сливок, т. к. было суховато. Дно и бортики разъемной формы 22 см (у меня 26 см) выстлать пергаментом.

ИнструментБумажные полотенца

2Выложить шоколадную смесь, разровнять и поставить в холодильник. Белый шоколад натереть на крупной терке. Сметану взбить с сахаром. Добавить натертый шоколад и разведенный в воде желатин. Перемешать. Сливки взбить в плотную пену. Аккуратно ввести в сметанную смесь.

ИнструментМиксер

3Выложить в форму на шоколадную подложку, разровнять поверхность и вернуть в холодильник, как минимум на 1,5 часа. Разведенный в соке желатин слегка подогреть, постоянно помешивая, затем дать остыть. Виноград вымыть, обсушить. Разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки (у меня виноград без косточек). Уложить виноградины на поверхность торта. Хорошо смазать желатиновой смесью верх торта и поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 3 часа. Приятного аппетита!