главнаяВыпечка и десертыИспанская кухняТорты

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами

АВТОР: Елена Титаренко

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

1 час 30 минут + 6 часов

33717

Автор рецепта

Автор: Елена Титаренко21 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

756

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1,5 стаканов

Куриное яйцо

6 штук

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Разрыхлитель

1,5 чайных ложек

Какао

4 столовые ложки

Сметана 35%-ная

800 г

Консервированный ананас

1 банка

Сахарная пудра

1,5 стаканов

Орехи

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 6 часов

Распечатать

1Для бисквита яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Муку смешать с разрыхлителем, просеять, постепенно ввести в яичную массу и хорошо перемешать.

3Треть теста вылить в смазанную маслом форму, выпекать при температуре 180 градусов 12–15 минут, извлечь из формы и остудить.

ИнструментТермометр для духовки

4В оставшееся тесто добавить какао, перемешать, вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30–35 минут.

5Для крема сметану перемешать с сахарной пудрой, ¼ отложить.

6К оставшейся части крема добавить кусочки ананаса. Грецкие орехи крупно порубить, добавить к сметане с ананасами, перемешать.

7Светлый бисквит уложить на блюдо, пропитать ананасовым сиропом.

8Шоколадный бисквит разрезать на небольшие квадратики, чуть сбрызнуть пропиткой — ананасовым сиропом из банки, и тщательно перемешать со сметанно-ананасовым кремом.

9Затем получившуюся массу горкой уложить на светлый бисквит, придав форму перевернутой чашки.

10Верх торта оформить оставленным сметанным кремом.

11Для глазури шоколад растопить на водяной бане, добавить размягченное сливочное масло и теплое молоко, перемешать. От макушки торта вниз провести вертикальные полосы из шоколадной глазури. Можно просто посыпать торт тертым шоколадом.

12Поставить торт в холодильник минимум на 6 часов.

Совет к рецептуЯ пеку бисквит с гашеной содой, ее нужно 0,3 чайной ложки. При варианте с содой, она гасится и добавляется во взбитые с сахаром яйца, а потом вводится мука.

теги:

Комментарии (113):

Екатерина Семеноваа29 сентября 2019

Пеку уже раз пятый. В восторге. И рецепт не сложный. Готовила для друзей и в подарок — всем пришёлся по вкусу.

â Ольга Дуля â19 января 2020

Первый корж не получился. 12 минут прошло, а он липнет, 20 мин. — липнет. Еще 5, и выключила. Получился упавший, тонкий, как блин, корж… Жду со страхом второй корж…

Еда20 января 2020

Второй тоже упал?

Ирина Терзян22 мая 2021

Сделала всё по рецепту, первый корж получился, а вот второй высох, получился как песочное тесто, 35 минуто много для теста, второй корж с какао можно ставить так же как и первый и тогда получится норм, а не на 35 мин, тесто одно и тоже, а разница по времени почему-то большая