Торт «Павлова» со сливочным кремом и клубникой

Автор: Tequila Bu
порции: 8 готовить: 1 час 30 минут

Добавить фото/видео

Ингредиенты

Сахар 150 г

Яйцо куриное 3 штуки

Винный уксус 1 чайная ложка

Крахмал 1 чайная ложка

Клубника 300 г

Сливки 30%-ные 300 мл

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Разогреть духовку до 130 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Отделить белки от желтков.
  • 3. Взбить белки в пену, добавить половину сахара и взбивать до однородного состояния.
  • 4. Постепенно всыпать оставшийся сахар и взбивать до крепких пиков.
  • 5. Затем всыпать крахмал и влить уксус, аккуратно перемешать.
  • 6. Распределить полученную массу на пергаменте в форме круга и сделать в центре небольшое углубление для начинки.
  • 7. Поставить в духовку на 1 час.
  • 8. Затем остудить и отделить от бумаги.
  • 9. Для крема взбить сливки. Выложить в углубление коржа.
  • 10. Нарезать клубнику и выложить на сливки.

Похожие рецепты

4 ингредиента
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Клубника 640 г

Сахар 5 столовых ложек

Яйцо куриное 4 штуки

Сливки 150 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
173

5 ингредиентов
8 порций 20 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Крахмал 25 г

Сахар 370 г

Яйцо куриное 8 штук

Какао 75 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
42

5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Клубника 600 г

Ванильный йогурт 1 стакан

Сахар 3 столовые ложки

Сливки 30%-ные 0,3 стакана

Сахарная пудра 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
25

5 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Лимон 2 штуки

Крахмал 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
548

7 ингредиентов
5 порций 45 минут

Ингредиенты

Сахар 3 столовые ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука ⅓ стакана

Крахмал 1 чайная ложка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Творог 130 г

Сливки 30%-ные 120 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
16

8 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут + 6 часов

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 2 стакана

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Крахмал 1 столовая ложка

Клубника 500 г

Сметана 20%-ная 500 г

Желатин 3 столовые ложки

Кислота лимонная 10 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
4