Торт-медовик «Рыжик»

АВТОР: Polina Golomb

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Polina GolombПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

622

120

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Мед

660 г

Гашеная сода

2 чайные ложки

Маргарин

100 г

Сахар

2 стакана

Яичный желток

3 штуки

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Яичный белок

3 штуки

Молоко

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Растереть сахар с яйцами, добавить мед, тщательно взбить.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Маргарин натереть на терке и добавить в готовую массу.

3Подогревать массу на водяной бане в течение 20 минут, постоянно помешивая, добавить соду.

4После этого снять массу с плиты и добавить муки. Замесить тесто. После поставить на один час в тепло (под одеяло, например). Когда тесто настоится, разделить на 6–9 равных частей и раскатать тоненькие коржи. Выпекать по очереди в разогретой до 200 градусов духовке.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Для крема отделить белок от желтка. Затем 3 желтка взбить с одним стаканом сахара, добавить 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку молока. Все смешать и варить на медленном огне (не доводя до кипения), пока масса не загустеет. Остывшую массу взбить с одним стаканом молока.