Торт с брокколи и креветками

Инструкция приготовления

• 1. Тесто разморозить при комнатной температуре.
• 2. Приготовить начинку.
• 3. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин., отбросить на дуршлаг, остудить. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 4. Очистить от панцирей,голов и кишечной вены.
• 5. Брокколи разморозить, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин.,
• 6. затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой на 2 мин.откинуть на дуршлаг,дать воде хорошо стечь.
• 7. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто.
• 8. Вырезать из него круг диаметром чуть больше диаметра формы для выпекания.
• 9. Разъемную форму смазать маслом, застелить пергаментом.
• 10. Тесто аккуратно уложить в форму так, чтобы оно закрывало дно и на 2–3 см заходило на бортики.
• 11. Выложить на тесто брокколи и креветки.
• 12. Разогреть духовку до 220 °С. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 13. Взбить вместе яйца и сливки. Добавить тертый мускатный орех. Приправить солью и перцем.
• 14. Влить смесь в пирог и выпекать 40-45 минут,за 5 минут до готвности посыпать пирог пармезаном.
• 15. Пирог вкусен как в горячем,так и в холодном виде.
• 16. Приятного аппетита!!!