Творожная запеканка с отрубями и яблоками

Инструкция приготовления

• 1. Изюм замочить в холодной воде.
• 2. Разогреть духовку до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 3. Пока изюм замачивается, творог выкладываем в миску и разминаем вилкой.
• 4. Яблоки очищаем от сердцевины, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке (можно мелко нарезать или измельчить в блендере). Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 5. Изюм промываем под теплой водой и добавляем к творогу.
• 6. В миску с творогом разбиваем два яйца, добавляем наши яблоки, отруби. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 7. Содержимое миски хорошо перемешиваем.
• 8. Форму для выпекания покрываем пергаментной бумагой и вливаем массу из миски. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 9. Выпекать 30-35 минут. Запеканка должна немного подрумянится.