Творожные кексы из манной крупы

АВТОР: Abra Cadabra

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Abra CadabraПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

135

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

3 чайные ложки

Изюм

4 столовые ложки

Манная крупа

3 столовые ложки

Творог

1½ стакана

Ванильный сахар

1½ чайные ложки

Перепелиное яйцо

10 штук

Кокосовая стружка

½ столовые ложки

Молотый имбирь

по вкусу

Яблочное варенье

1 столовая ложка

Ромовый ароматизатор Dr.Oetker

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1В миску насыпать творог. Добавить перепелиные яйца. Тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков.

Инструмент

Блендер

2Добавить ванильный сахар, сахар, манную крупу, изюм. Снова перемешать.

3Дать постоять 20-30 минут, для набухания манной крупы.

4Всыпать кокосовую стружку, добавить пару капель ароматизатора и щепотку имбиря по вкусу. Перемешать.

5Смазать формочки для кексов маслом (если они не силиконовые), ложкой выложить тесто в формочки.

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

6Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке приблизительно 30 минут (готовность проверять деревянной палочкой).

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Готовые кексы смазать яблочным вареньем, пока они горячие. Так они дольше будут оставаться мягкими.

Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.

Инструмент

Силиконовая кисть

Совет к рецепту

Во всем блюде содержится 1640 ккал, а в одном кексике ― 205 ккал. Начинку можете выбирать на свой вкус: курага, чернослив, грецкие орехи или миндаль, кусочки манго или, например, клубники. А можно добавить экстракт ванили, корицу, какао или кэроб. Экспериментируйте!