Творожные булочки с ягодной начинкой и кокосом

Инструкция приготовления

• 1. В глубокой миске смешать творог, муку, сахар (при необходимости), 2 яйца + 1 белок. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Добавить разрыхлитель, вымесить тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким, без комочков.
• 3. Скатать из теста шарики, в каждом шарике сделать углубление по центру и спрятать в него ягоды.
• 4. Обвалять шарики в кокосовой стружке и смазать желтком. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 5. Выложить заготовки на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекать при температуре 150 градусов примерно 40–50 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.