главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняПошаговые рецептыМаффины

Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

1 час

244

Автор рецепта

Автор: Еда3290 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1328

160

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

200 г

Морковь

100 г

Пшеничная мука

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

110 г

Разрыхлитель

10 г

Сыр «Альметте» сливочный

150 г

Сахарная пудра

100 г

Фундук

50 г

Сливочное масло

50 г

Сливки 35%-ные

50 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Морковь и тыкву очистить, нарезать и сварить в отдельных сотейниках до готовности.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2Готовую тыкву пробить в блендере до состояния пюре, затем протереть через сито, чтобы получить нежную текстуру. Точно так же поступить с морковью.

ИнструментБлендер

3Взбить в миксере яйца с 60 граммами сахара добела. Затем добавить тыквенное пюре, муку и разрыхлитель, перемешать миксером.

ИнструментМиксер

4В смазанные сливочным маслом формы вылить тыквенное тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой: опустить зубочистку в тесто, если она выйдет сухой, значит маффины готовы.

5К морковному пюре добавить сливочный Альметте и сахарную пудру, размешать до однородного крема.

6Сделать карамель: в сотейнике на низком огне растопить сахар, затем добавить к нему сливочное масло, перемешивать, пока оно не растопится. Далее влить сливки, также перемешивать до полного объединения. В готовую карамель добавить фундук.