Тыквенные маффины с розмарином

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Эти маффины хороши сочетанием розмарина и тыквы. Тыква сладкая, а розмарин, нетипичная для сладостей приправа, дает сложный аромат. Получается согревающий своим видом и запахом десерт для темного времени года.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

528

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

60 мл

Мука с разрыхлителем

180 г

Цельнозерновая мука

130 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль

щепотка

Сода

½ чайные ложки

Розмарин

1 веточка

Куриное яйцо

2 штуки

Молоко

275 мл

Мед

1 столовая ложка

Тыква

240 г

Тыквенные семечки

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Тыквенные маффины с розмарином 46007 шаг 1

1Тыкву сварить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом 12 формочек для маффинов.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

Фото шага рецепта Тыквенные маффины с розмарином 46007 шаг 2

2Просеять муку, разрыхлитель и соду в большую миску. Добавить соль, розмарин и цельнозерновую муку (оставить немного цельнозерновой муки).

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

Фото шага рецепта Тыквенные маффины с розмарином 46007 шаг 3

3Отдельно смешать яйца, молоко, мед и растительное масло. Соединить сухую и несухую смеси венчиком. Вмешать почти всю тыкву, оставив немного для украшения маффинов. Выложить тесто в формы.