ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Веганские вафли из зеленой гречки с мисо-кремом и салатом

Веганские вафли из зеленой гречки с мисо-кремом и салатом

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час + 5 часов
1 час + 5 часов
10
Рецепт от Александры Белеговой, хозяйки вафельной «Жöн».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
195
5
12
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Зеленая гречневая крупа
100 г
Шпинат
40 г
Кокосовое молоко
100 мл
Рисовая мука
20 г
Разрыхлитель
2 г
Тофу
100 г
Мисо-паста
5 г
Сок лайма
5 мл
Оливковое масло
50 мл
Тростниковый сахар
5 г
Лимонный сок
10 мл
Соль
по вкусу
Морковь
1 штука
Кумкват
1 штука
Инструкция приготовления
1 час + 5 часов
Распечатать
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 1
1Зеленую гречку залить водой так, чтобы она на три пальца превышала уровень крупы. Оставить на 5 часов при комнатной температуре или убрать в холодильник, если гречка будет замачиваться более 10 часов.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 2
2Выложить в чашу блендера гречку, добавить кокосовое молоко (50 мл) и щепотку соли. Взбить до консистенции каши-размазни.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 3
3Добавить 10 грамм шпината и измельчить вместе с гречкой. Затем снова добавить такое же количество шпината и снова измельчить. Шпинат лучше добавлять частями, так блендеру будет проще справиться с работой.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 4
4Переложить взбитую массу в миску, добавить рисовую муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 5
5Дать тесту для вафель настояться, а пока приготовить начинку. Выложить тофу в чашу блендера, добавить кокосовое молоко (50 мл), мисо-пасту, сок лайма.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 6
6Взбить в однородный гладкий крем. Если хочется, чтобы крем был больше похож на соус, можно добавить немного больше кокосового молока.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 7
7Выложить тесто в разогретую вафельницу и испечь вафли, ориентируясь на время, за которое вафельница справится с этой задачей.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 8
8Приготовить соус винегрет. В чашу блендера выложить тростниковый сахар, добавить сок лимона и холодное оливковое масло. Взбить соус до однородности, сахар должен полностью раствориться.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 9
9Приготовить зеленый салат. Выложить в миску оставшийся шпинат. Овощечисткой снять с моркови 2 тонких ленточки и добавить к шпинату. Добавить в салат 2 тонких кружочка кумквата.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 10
10Заправить салат соусом винегрет.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 11
11Готовые вафли щедро смазать кремом из тофу. Сверху выложить салат.
Фото шага рецепта Веганские вафли из зеленой гречки с мисокремом и салатом 186437 шаг 12
12Подавать вафли, пока они теплые.
спецпроекты
Похожие рецепты
Сырные вафли
Автор: Олеся Потапова
2 порции
25 минут
0
1
0
Вафли из свеклы
Автор: Еда
3 порции
1 час 30 минут
3
1
0
Картофельные вафли
Автор: Еда
4 порции
45 минут
5
2
0
Вафли из тыквы
Автор: Еда
2 порции
1 час
8
3
0
Вафли из кабачка
Автор: Еда
2 порции
30 минут
8
2
0
Вафли
Автор: Никита Волчков
3 порции
20 минут
1
2
0
Вафли капрезе
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
6
1
0