Забайоне

Автор: Иван Гуглов
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Клубника 640 г

Сахар 5 столовых ложек

Яйцо куриное 4 штуки

Сливки 150 мл

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Клубнику очистить от хвостиков и порезать вдоль. Отделить желтки от белков.
  • 2. 500 грамм клубники перемешать в миске с половиной сахара и оставить до образования сока. Из оставшейся клубники приготовить пюре: размолоть в блендере с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой воды. Оставшийся сахар вместе с желтками взбить на паровой бане до однородного состояния. Добавить пюре и взбить в густой, пышный крем (примерно 10–12 минут).
  • 3. Взбить сливки до густоты и перемешать с кремом, добавить клубнику вместе с соком.
  • 4. Подавать сразу же, пока десерт не осел, что происходит довольно быстро. Очень красиво забайоне смотрится в прозрачных бокалах.

Совет к рецепту

Забайоне — это клубничный мусс, классический итальянский десерт.

Похожие рецепты

4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Сахар 1,25 стакана

Сливки 3 стакана

Ванилин ½ чайной ложки

Яйцо куриное 1 штука

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
81

4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Клубника 300 г

Сахар 150 г

Сливки 200 мл

Желатин 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
480

5 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 6 штук

Пшеничная мука 1 стакан

Цедра мандарина 1 столовая ложка

Сливки 300 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
53

6 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Вода 2 стакана

Тапиока 0,3 стакана

Сливки 1 стакан

Сахар 6 столовых ложек

Семена фенхеля 1 чайная ложка

Клубника 300 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
15

8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Сливки 500 г

Клубника 500 г

Сахар 120 г

Пшеничная мука 50 г

Картофельный крахмал 50 г

Пекарский порошок 1 чайная ложка

Панировочные сухари 200 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
5

5 ингредиентов
5 порций 10 минут

Ингредиенты

Тарталетки 5 штук

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 2 стакана

Клубника 200 г

Молочный шоколад 100 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
6