3Каждый кусочек теста раскатать в жгут длиной 15 см.
4Завязать жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы.
5Другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов в виде хвостика птицы.
6Сделать глазки из изюма (разрезать изюминку на несколько частей).
7На смазанный маслом противень выложить жаворонков и поставить в теплое место, чтобы жаворонки немного поднялись.
8Когда жаворонки подойдут, смазать их растительным маслом или сладким чаем.
9Выпекать булочки 20–25 минут при температуре 180 градусов.
10Готовых жаворонков снять с противня, положить на деревянную поверхность, слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 10–15 минут.
