1Морковь нарезать тонкими кружками и обжарить в жиру на слабом огне до полуготовности.
2Параллельно в сотейнике с толстым дном сжечь сахар до коричневой карамели.
3Добавить в кастрюльку стакан воды, жженый сахар, мед, изюм, чернослив и корицу и тушить на слабом огне 1,5–2 часа, при необходимости подливая немного воды.
4В конце снять крышку, добавить лимонный сок и тушить на минимальном огне еще 15–20 минут.
