ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лук на зиму, приготовленный целиком

Лук на зиму, приготовленный целиком

АВТОР: Еда
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
30 минут + 1 сутки
30 минут + 1 сутки
10
Этот рецепт пригодится тем, у кого осенью образуется целый склад мелкого лука, спешно убранного с грядок до первых заморозков. Часть этого лука-недоростка можно убрать в закрома для будущих посадок, но что делать с остальным? Вот что можно сделать: этот рецепт, по которому готовится знаменитый жемчужный лук, то есть мелкие белые луковички в маринаде. Лучший друг коктейлей и всевозможных канапе, незаменимый ингредиент на вечеринках. Стоит он, между прочим, в магазине примерно по 300 рублей за баночку — у нас получается в десять раз дешевле. Если же луковой мелочи у вас с дачного сезона не осталось, вполне можно замариновать целиком крупные луковицы, белые и красные. Для коктейльных шпажек они крупноваты, но нафаршировать, к примеру, маринованную луковицу коктейльными креветками или салатом из печени трески или просто подать как закуску к крепким напиткам — очень даже хорошо. Из исходного количества продуктов получится около 500 мл заготовки. Для этого рецепта нужно брать мелкие луковицы, можно даже лук-севок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
132
4
0
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Белый лук
250 г
Вода
850 мл
Соль
40 г
Черный перец горошком
2 штуки
Тайский острый перец птичий глаз
1 штука
Лавровый лист
1 штука
Яблочный уксус
100 мл
Инструкция приготовления
30 минут + 1 сутки
Распечатать
Фото шага рецепта Лук на зиму приготовленный целиком 174639 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Банки стерилизовать над паром в течение 15 минут.
Фото шага рецепта Лук на зиму приготовленный целиком 174639 шаг 2
2Луковицы, не очищая, залить кипятком и оставить на 5 минут.
Фото шага рецепта Лук на зиму приготовленный целиком 174639 шаг 3
3Воду слить, луковицы высушить на бумажном полотенце.
Фото шага рецепта Лук на зиму приготовленный целиком 174639 шаг 4
4Луковицы очистить от шелухи, обрезать хвостики.
Фото шага рецепта Лук на зиму приготовленный целиком 174639 шаг 5
5В кастрюлю влить 750 мл воды, развести в ней соль.
6Выложить в кастрюлю лук, перемешать и оставить на ночь.
7Лук просушить на бумажных полотенцах, разложить в стерилизованные банки. Добавить черный перец, перец чили и лавровый лист.
8Уксус и 100 мл воды довести до кипения и залить им луковицы в банках.
9Банки с луком закатать или закрыть пластиковыми крышками.
10Можно начинать дегустировать лук через 3 недели. Он хранится в холодильнике около полугода.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Сладкий джем из перца
Автор: Еда
12 порций
1 час
0
1
0
Черемша на зиму
Автор: Еда
8 порций
30 минут
1
2
0
Скумбрия пряного посола
Автор: Еда
6 порций
20 минут
4
1
0
Острый перец на зиму
Автор: Еда
1 порция
30 минут
1
1
0
Маринованные сливы
Автор: Еда
1 порция
30 минут
2
1
0
Лук на зиму без уксуса
Автор: Еда
1 порция
30 минут
2
1
0
Аджика с яблоками
Автор: Еда
10 порций
1 час 20 минут
4
2
0
Цветная капуста на зиму
Автор: Еда
1 порция
40 минут
7
2
0
Салат из капусты на зиму
Автор: Еда
8 порций
1 час
7
1
0
Кабачковая икра с майонезом
Автор: Еда
6 порций
2 часа
7
2
0