![Заготовка для рассольника](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/1/9b/19bd3dec2ae14209981eb8297d4be1ef.jpg)
Заготовка для рассольника
порций: 18ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Автор рецепта
ЕРИД: 2RanykpEQBi
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
94
3
0
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
18
Огурцы
1½ кгПомидоры
800 гРепчатый лук
500 гМорковь
500 гПерловая крупа
250 гСоль
1 столовая ложкаСахар
2 столовые ложкиУксус 9%-ный
60 млРастительное масло
125 млВода
300 млИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_1.jpg)
1Подготовить все ингредиенты. Перловку промыть до чистой воды.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_2.jpg)
2Огурцы, лук и помидоры нарезать кубиками со стороной 5–7 мм.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_3.jpg)
3Морковь натереть на крупной терке.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_4.jpg)
4В большую кастрюлю налить масло и воду, положить помидоры, поставить на средний огонь.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_5.jpg)
5Через 3–5 минут добавить огурцы, лук, морковь и перловку. Все перемешать.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_6.jpg)
6Довести до кипения и варить 20 минут, помешивая. В середине варки попробовать и добавить соль и сахар.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_7.jpg)
7Через 20 минут добавить уксус и варить еще 10 минут.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_8.jpg)
8Горячую заготовку разложить в подготовленные банки и закатать.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_9.jpg)
9Перевернуть банки на крышку, поставить на пол и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.
![Фото шага рецепта Заготовка для рассольника 187077 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zagotovka-dlya-rassolnika_187077_step_10.jpg)
10После банки перевернуть и хранить заготовку в прохладном темном месте.
Совет к рецепту
Из исходного количества продуктов получится около 3 л заготовки. Чтобы получить суп, 1 часть заготовки можно добавить к 1 части бульона.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты