Авокадо-кейк

АВТОР: Кристиан Лоренцини

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Кристиан ЛоренциниПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

385

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Авокадо

2 штуки

Розовые помидоры

60 г

Помидоры черри

6 штук

Свекла

40 г

Тофу

40 г

Киноа

80 г

Бородинский хлеб

100 г

Сок лайма

60 мл

Лимонный сок

5 мл

Оливковое масло

60 мл

Соль

2 г

Молотый черный перец

2 г

Тмин

1 г

Укроп

2 г

Томатный сок

200 мл

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Отварить свеклу, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 миллиметра. Также мелко нарезать тофу, смешать со свеклой, заправить лимонным соком, оливковым маслом и посолить по вкусу.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Сделать свежевыжатый томатный сок: очистить помидоры от кожуры и пропустить через соковыжималку.

Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.

Инструмент

Соковыжималка

3Киноа промыть и сварить в томатном соке 12-13 минут. Посолить и поперчить.

4Хлеб обжарить на сковороде на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

5Очистить авокадо, отделить мякоть от косточки и в миске немного измельчить вилкой, но не до консистенции пюре.

6Мелко нарезать укроп и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.

7Массу из авокадо выложить на тарелку с помощью круглой формы, сверху положить свеклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить нарезанными на дольки помидорами черри.