Все больше погружаясь в палео диету, мне приходилось отказываться от тех или иных вкусностей, к которым я сильно привыкла. Например, я всегда была большим фанатом всякого рода чипсов (в особенности, картофельных) и несмотря на то, что старалась потреблять только те, что продаются с пометкой "био", я конечно же осознавала, что они не лучшая пища для моего организма. Каким же приятным удивлением для меня было наткнуться на ПАЛЕО рецепт полезных и вкусных чипсов из брюссельской капусты, которые теперь стали отличной альтернативой картофельным, особенно во время вечерних семейных просмотров любимых фильмов.
2Пока духовка разогревается, берем свежую брюссельскую капусту и отделяем каждый листочек. Для начала следует отделить верхние пару листков (я стараюсь их не использовать в приготовлении). Остальные листья проще отходят, если отрезать основание кочана. Знаю, это почти ювелирная работа (принимая во внимание размер овоща), но поверьте, оно того стоит!
3Теперь поместим листья капусты в салатную миску, добавим растопленное до жидкого состояния масло, соль. Все аккуратно (чтобы не помять листки) перемешаем руками, стараясь покрыть каждый листок маслом.
4На противень стелем бумагу для запекания и раскладываем листья в один слой, чтобы каждый листочек мог максимально подсушиться.
