Чипсы из поленты с чили и цедрой лимона

АВТОР: Дарья Уварова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова659 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

435

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тертый сыр пармезан

150.0 г

Растительное масло

по вкусу

Лимон

1 штука

Майонез

4 столовые ложки

Молоко

500.0 мл

Полента

125.0 г

Паста из перцев чипотле

2 чайные ложки

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Нагрейте молоко почти до кипения в большой кастрюле, добавьте поленту и постоянно помешивайте до образования однородной смеси.

2.Посолите, добавьте сыр и продолжайте помешивать до сильного загустения. Распределите по противню, застеленному пергаментной бумагой (толщина слоя должна составлять 2 см). Охладите около 1 часа до затвердения.

ИнструментБумага для выпечки

3.Смешайте майонез и пасту «Чипотле».

4.Перед подачей на стол нагрейте сковороду, наполненную не более, чем на 1/3 маслом, до 180 °C (кубик хлеба приобретает коричневый цвет за 30 секунд). Порежьте поленту на части примерно 8×2 см.

5.Когда масло разогреется, добавьте в него поленту и обжарьте 2—3 минуты до золотистой корочки. Обжаривайте поленту по 1—2 части одновременно.

6.Переложите на бумажные полотенца; посолите. Посыпьте цедрой лимона и подавайте с соусом из майонеза и «Чипотле».