Коктейль из креветок. Рецепт

ЗакускиЕвропейская кухняКоктейли

Коктейль из креветок

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 45 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

209

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

¹/₄чайной ложки

Белое сухое вино

1 стакан

Креветки

450 г

Черный перец горошком

4 штуки

Семена кориандра

5 штук

Лавровый лист

¹/₂штуки

Петрушка

5 стеблей

Листья эстрагона

1 стебель

Морская соль

1 чайная ложка

Лимонный сок

2 чайные ложки

Молотый черный перец

¹/₄чайной ложки

Кетчуп

1 стакан

Хрен

35 г

Молотый перец чили

1 чайная ложка

Кайенский перец

щепотка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Для соуса смешать кетчуп, хрен, соль, молотый черный перец, чили, кайенский перец и половину лимонного сока.

2Очистить креветки от панцирей и внутренностей, оставив хвостики. В кастрюлю положить креветочные панцири, 3 стакана воды и морскую соль. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. Процедить бульон.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

3Довести бульон с оставшимися ингредиентами, кроме креветок, до кипения на сильном огне и варить 2 минуты. Выключить огонь, добавить креветки, накрыть крышкой и оставить на 8-10 минут, пока креветки не станут розовыми. Переложить креветки на лед и затем обсушить. Подавать, разложив в бокалы на ножке с коктейльным соусом.