Квашеная капуста, тушенная в пиве

Инструкция приготовления

• 1. Капусту отжать и выложить в ровным слоем в глубокую сковороду Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 2. Залить капусту пивом примерно до половины капустного слоя
• 3. Тушить на медленном огне до мягкости периодически помешивая
• 4. Посолить, поперчить, увеличить огонь и выпарить излишки пива