Печеный картофель с начинкой из брокколи, сыра и бекона

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 40 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

275

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

1 чайная ложка

Картофель

4 штуки

Молоко

¼ стакана

Бекон

4 куска

Сметана

5 столовых ложек

Зеленый лук

2 стебля

Капуста брокколи

¼ стакана

Сыр чеддер

60 г

Инструкция приготовления

1 час 40 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Хорошо промойте картофель, просушите, проткните несколько раз вилкой и заверните в фольгу. Отправьте в духовку примерно на 1 час до готовности.

3Тем временем, обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

4Разверните картофель, сверху сделайте крестообразный надрез и аккуратно извлеките часть мякоти.

5Переложите мякоть в миску и разомните. Добавьте мелко нарезанную брокколи, натертый на терке чеддер, бекон, мелко нарезанный зеленый лук, сметану и молоко. Хорошо перемешайте.