ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Ржаные лепешки

Ржаные лепешки

АВТОР: Путилина Наталья
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 15 минут
1 час 15 минут
170
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
661
10
47
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Ржаная мука
3 стакана
Куриное яйцо
1 штука
Сливочное масло
200 г
Сметана
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Сахар
2 столовые ложки
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
1 час 15 минут
Распечатать
1Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром (или медом), добавить яйцо, сметану, все хорошо перемешать.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2В полученную массу порциями добавить муку, разрыхлителем или гашеную соду, соль по вкусу. Замесить тесто. Тесто должно получится эластичное, не липнуть к рукам.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
3Сформировать лепешки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
4Поставить в духовой шкаф. Выпекать 20 минут. При температуре 200 градусов, до готовности.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Каши
Из яиц
Омлет
Яичница
Комментарии (5):
Аватар
Мария Д21 March 2014
2
волшебные лепёшки! спасибо за рецепт!
Аватар
Путилина Наталья25 March 2014
0
На здоровье!! =)
Аватар
Екатерина Куракина20 January 2016
0
очень вкусно получилось!
Аватар
Катя Полунина9 July 2017
0
А можно вместо духового шкафа использовать духовку?
Аватар
Путилина Наталья30 December 2017
0
Это одно и тоже 🙃
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Лепешки с луком
Лепешки с луком
Автор: Олеся Потапова
5 порций
40 минут
2
1
0
Лепешка с фаршем и овощами на завтрак
Лепешка с фаршем и овощами на завтрак
Автор: Алёна Казавчинская
2 порции
14 минут
0
1
0
Кыстыбыи с пшеном10:51
Кыстыбыи с пшеном
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Тонкие лепешки
Тонкие лепешки
Автор: Олеся Потапова
10 порций
40 минут
4
1
0
Морковные лепешки
Морковные лепешки
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Лепешки с начинкой
Лепешки с начинкой
Автор: Олеся Потапова
5 порций
40 минут
2
1
0
Кукурузные лепешки без глютена
Кукурузные лепешки без глютена
Автор: Олеся Потапова
2 порции
20 минут
4
2
0
Сырная лепешка с яичной начинкой
Сырная лепешка с яичной начинкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
0
1
0
Томатно-сырная лепешка с яйцом
Томатно-сырная лепешка с яйцом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
3
2
0
Сырная лепешка с яйцом и томатом
Сырная лепешка с яйцом и томатом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
6
1
0
Сырная лепешка с яйцом и беконом
Сырная лепешка с яйцом и беконом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
3
1
0
Кето-лепешка по-итальянски
Кето-лепешка по-итальянски
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
6
1
0
...