Запеканка из брокколи с сыром

Инструкция приготовления

• 1. Вымытую, очищенную и разделенную на соцветия брокколи варим в подсоленной воде 10 минут.
• 2. Смешиваем сметану, яйца и тертый сыр, приправляем специями, тертым мускатом.
• 3. В смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями форму выкладываем брокколи и заливаем подготовленной смесью, сверху раскладываем хлопья сливочного масла.
• 4. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут до застывания яичной массы. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.