Соус для спагетти

кг

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Подборка рецептов к Новогоднему столу в Дзене

Новый взгляд на домашнюю кухню

Оливье и другие праздничные салаты!

Куриная грудка

штука

Сыр пармезан

Сыр моцарелла

кусок

Итальянская кухня

Курица с итальянским соусом

Основные блюда

Обжарьте грудки до золотистого цвета. Переложите их в огнеупорную форму. 

Сверху положите по столовой ложке итальянского соуса для спагетти.

Сверху выложите куски моцареллы и посыпьте тертым Пармезаном.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут, пока сыр не начнет пузыриться. Поперчите по вкусу и подавайте с гарниром.

Зеленый лук

Говяжий фарш

Чеснок

зубчик

Базилик

Оливковое масло

мл

Тертый сыр пармезан 

Спагетти

Мясные шарики с базиликом и спагетти

Смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, базиликом и натертым пармезаном.

Посыпьте специями и скатайте 16 шариков.

Разогрейте масло в сковороде и жарьте шарики 15 минут, постоянно переворачивая.

Налейте соус и тушите 5 минут или больше.

Подавайте со спагетти и тертым пармезаном.

Бекон

Свежий желтый перец

Молотый перец чили

по вкусу

Листья базилика

Паста с беконом и чили

Сварите спагетти в подсоленной воде, слейте и обсушите.

Тем временем, разогрейте большую сковороду и выложите туда мелко нарезанный бекон. Жарьте 5 минут, затем добавьте нарезанные тонкими полосками перцы и готовьте еще 5 минут.

Уменьшите огонь и добавьте измельченный чеснок и чили и тушите примерно 2 минуты.

В сковороду налейте соус и доведите до кипения.

Добавьте немного воды или вина и подавайте, выложив соус сверху на горячие спагетти. Сверху обильно посыпьте пармезаном и базиликом.

Сыр рикотта

Куриное яйцо

Молотый черный перец

Петрушка сушеная

Запечённые фаршированные ракушки

Паста и пицца

Доведите воду до кипения в 8-литровой кастрюле и готовьте ракушки 8 мин. или до состояния аль денте. Слейте воду, промойте пасту под холодной водой.

Просушите и положите открытой стороной вниз на бумажные салфетки. Смешайте в миске оставшиеся ингредиенты, кроме соуса к спагетти.

Оставьте ¼ стакана Моцареллы. Покройте тонким слоем соуса к спагетти дно формы для выпечки размером примерно 30х22х5 см. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию.

Залейте сырную смесь в каждую ракушку и положите их одним слоем открытой стороной вверх на подготовленную форму.

Полейте ракушки оставшимся соусом. Слегка накройте их фольгой и запекайте 40 мин.

За 5 мин. до конца готовки уберите фольгу и посыпьте сверху оставшейся Моцареллой. Украсьте свеженарезанным базиликом.

Соль

Панировочные сухари

Сливочное масло

Курочка с сыром Пармезан

Отбейте курицу. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Обмакните курицу во взбитое яйцо, затем в хлебные крошки.

Обжарьте на масле в раскаленной сковороде, переворачивая, пока не подрумянится в течение 10 минут.

Выложите из сковороды.

В сковороду добавьте соус для спагетти. Разогрейте. Добавить курицу.

Выложите ломтики моцареллы поверх курицы.

Накройте крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится.

Подавайте с гарниром из спагетти.

Растительное масло

Готовые сухие листы лазаньи

Репчатый лук

головка

Мелко рубленный чеснок

Овощной бульон

Свежий измельченный розмарин

Консервированные артишоки

Замороженный шпинат

Сыр фета

Европейская кухня

Лазанья со шпинатом и артишоком

Вегетарианская еда

Нагрейте духовку до 170°С. Смажьте блюдо для запекания маслом. Влейте в большую кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения.

Добавьте макароны и варите 8-10 минут или пока они не будут готовы al dente. Слейте воду.

Смажьте большую сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.

Поджарьте лук и чеснок до мягкости или пока лук не станет хрустящим.

Добавьте бульон и розмарин и доведите до кипения.

Добавьте артишок и шпинат. Убавьте огонь и жарьте при небольшом кипении в течение 5 минут.

Добавьте соус для макарон.

Выложите смесь из артишоков на дно формы для запекания, а сверху положите 3 отваренных листа лазаньи.

Сбрызните ¾ стакана сыра моцарелла на листы лазаньи. Снова выложите два таких слоя их артишоков и лазаньи. Сверху выложите артишоки и посыпьте моцареллой. Посыпьте феттой.

Запекайте, накрыв фольгой в течение 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут без фольги. Прежде чем нарезать дайте настояться в течение 10 минут.

Морковь

Лук

Сельдерей

Консервированные помидоры

Красная фасоль

Белая фасоль

Говяжий бульон

Орегано

Петрушка

TABASCO®

Паста с фасолью и  говядиной

Сначала положите говядину в большую кастрюлю и обжаривайте в масле на среднем или большом огне  до тех пор, пока мясо не покроется коричневой корочкой.

Затем добавьте лук, морковь, сельдерей и помидоры, уменьшите огонь и тушите ещё около 10 минут. После этого выложите в кастрюлю фасоль из банки, предварительно слив сок и промыв ее.

Также добавьте говяжий бульон, спагетти, орегано (душицу), перец, соус табаско и соус для спагетти.

Варите на медленном огне до тех пор, пока сельдерей и морковь не станут мягкими или около 45 мин.

Филе баранины

Молотая шелуха мускатного ореха 

Гарам-масала

Тмин

Греческая кухня

Томленая баранина

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо в течение 5 минут до золотистой корочки. Переложите со сковороды. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте на среднем огне 3 минуты до мягкости. Добавьте шелуху мускатного ореха и гарам масала и готовьте 30 секунд.

Верните мясо в сковороду и добавьте соус и бульон, доведите до кипения. Накройте крышкой или фольгой.

Поставьте в духовку на 4 часа, перевернув дважды. Подавайте, посыпав тмином с картофельным пюре.

Макароны

Куриное яйцо (крупное)

Молотый сушеный чеснок

Запеченные фаршированные ракушки

В кастрюле доведите воду до кипения и варите макароны 8 минут или до готовности.

Слейте воду и тут же охладите макароны, промыв в холодной воде. Слейте воду и положите на бумажные полотенца открытой стороной вниз на бумажные полотенца.

В блюде среднего размера смешайте все ингредиенты кроме соуса для спагетти.

Отложите в сторону ¼ стакана моцареллы. Положите тонким слоем соус для спагетти на блюдо для запекания. Нагрейте духовку до 200°С. Положите смесь из сыра в каждую макаронину и положите открытой стороной вверх на блюдо для запекания в один слой.

Полейте фаршированные макароны оставшимся соусом. Накройте фольгой и запекайте 40 минут. За пять минут до окончания времени запекания, уберите фольгу и посыпьте моцареллой. Запекайте еще 5 минут. Посыпьте рубленным базиликом