Лазанья со шпинатом и артишоком

АВТОР: Мария Ларионова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария ЛарионоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

233

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

по вкусу

Готовые сухие листы лазаньи

9 штук

Репчатый лук

1 головка

Мелко рубленный чеснок

4 зубчика

Овощной бульон

400 мл

Свежий измельченный розмарин

1 столовая ложка

Консервированные артишоки

280 г

Замороженный шпинат

400 г

Сыр моцарелла

400 г

Сыр фета

по вкусу

Соус для спагетти

700 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Нагрейте духовку до 170°С. Смажьте блюдо для запекания маслом. Влейте в большую кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Добавьте макароны и варите 8-10 минут или пока они не будут готовы al dente. Слейте воду.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Смажьте большую сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.

4Поджарьте лук и чеснок до мягкости или пока лук не станет хрустящим.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

5Добавьте бульон и розмарин и доведите до кипения.

6Добавьте артишок и шпинат. Убавьте огонь и жарьте при небольшом кипении в течение 5 минут.

Шпаргалка

Как подготовить и нарезать шпинат

7Добавьте соус для макарон.

8Выложите смесь из артишоков на дно формы для запекания, а сверху положите 3 отваренных листа лазаньи.

9Сбрызните ¾ стакана сыра моцарелла на листы лазаньи. Снова выложите два таких слоя их артишоков и лазаньи. Сверху выложите артишоки и посыпьте моцареллой. Посыпьте феттой.

10Запекайте, накрыв фольгой в течение 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут без фольги. Прежде чем нарезать дайте настояться в течение 10 минут.