Банановый милкшейк с ксантаном

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 2ГОТОВИТЬ:

5 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Ксантановая камедь нужна для того, чтобы коктейль имел стабильную пышную, пузырчатую текстуру, которая не расслаивается

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

398

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ксантан

1 г

Сахар

20 г

Молоко

500 мл

Бананы

2 штуки

Ванильный сахар

10 г

Корица

щепотка

Лед

10 кусков

Инструкция приготовления

5 минут

Распечатать

1Растолочь в ступке обычный сахар, ванильный сахар и ксантан с корицей.

Инструмент

Пестик и ступка

2В миксер налить молока и положить очищенный банан, нарезанный кусочками.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3На большой скорости превратить молоко и банан в однородную жидкость. Высыпать смесь сахаров с корицей и ксантаном и перемешивать в блендере на большой скорости в течение двух-трех минут.

4Добавить лед и перемешивать еще минуту. Разлить по бокалам.