Банановый милкшейк с ксантаном

Автор: Алексей Зимин
порции: 2 готовить: 5 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

Ксантановая камедь нужна для того, чтобы коктейль имел стабильную пышную, пузырчатую текстуру, которая не расслаивается

Ингредиенты

Ксантан 1 г

Сахар 20 г

Молоко 500 мл

Бананы 2 штуки

Ванильный сахар 10 г

Корица щепотка

Лед 10 кусков

Инструкция приготовления

5 минут Распечатать
  • 1. Растолочь в ступке обычный сахар, ванильный сахар и ксантан с корицей. Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
  • 2. В миксер налить молока и положить очищенный банан, нарезанный кусочками. Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
  • 3. На большой скорости превратить молоко и банан в однородную жидкость. Высыпать смесь сахаров с корицей и ксантаном и перемешивать в блендере на большой скорости в течение двух-трех минут.
  • 4. Добавить лед и перемешивать еще минуту. Разлить по бокалам. Быстро охладить кастрюлю с горячей жидкостью — например, с супом — можно, поместив ее в раковину, наполненную льдом. Это самый деликатный способ. Но льда потребуется много. Чтобы не забивать морозилку, можно купить сильный льдогенератор, типа I-Ice. Он делает до 4 килограмм льда за 40 минут.

Совет к рецепту

Вместо льда можно нарезать очищенный банан и заморозить кусочки в морозилке.

Похожие рецепты

Молочный коктейль с мороженым и корицей

Автор: Александра Суханова
5 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Молоко 50 мл

Бананы 2 штуки

Ванильное мороженое 100 г

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Корица щепотка

перейти на страницу рецепта
82
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Холодный шоколад с кофе

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Какао-порошок 1,5 стакана

Свежесваренный кофе 1 стакан

Молоко 2 чайные ложки

Сахар 3 чайные ложки

Лед 15 штук

перейти на страницу рецепта
312
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бананово-шоколадный милкшейк

Автор: Настенька Токарева
4 ингредиента
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Какао-порошок 2 столовые ложки

Молоко 60 мл

Бананы 1 штука

Лед 4 куска

перейти на страницу рецепта
1147
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничный молочный коктейль

Автор: Ольга Худина
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Клубника 110 г

Сахар 2 столовые ложки

Молоко 0,6 стакана

Лед 5 штук

перейти на страницу рецепта
539
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ледяной кофе по‑гречески

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сахар 2 чайные ложки

Лед 2 штуки

Растворимый кофе 2 чайные ложки

Вода ¼ стакана

Молоко 0,3 стакана

перейти на страницу рецепта
272
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Молочный банановый коктейль

Автор: Надежда Богданова
4 ингредиента
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Молоко 1 л

Бананы 3 штуки

Ванильное мороженое 300 г

Сахар 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
46
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов